En Finca La Mata velamos por la salud de nuestros suelos ya que eso es lo que nos permite elaborar un aceite virgen extra de la mayor calidad que cuida la salud de todas aquellas personas que lo consuman.
Además, nuestro aceite es ecológico y para ello, una de las principales y más poderosas herramientas con las que contamos es la cubierta vegetal.
Tras las copiosas lluvias de estos primeros meses del año las plantas han ido creciendo de forma espontánea en nuestros suelos formando una capa sobre la tierra que la protege de la erosión. Así mismo, ésta cubierta evita la destrucción de los microorganismos que son beneficiosos para el suelo, aumenta la materia orgánica disponible y reduce la evaporación del agua en el suelo.
En resumen, la cubierta vegetal aumenta la fertilidad del suelo por retención de nutrientes y regula el equilibrio hídrico.
Tampoco podemos olvidar que la utilización de esta cubierta vegetal nos permite crear un reservorio de fauna auxiliar. No sólo atraen a polinizadores, sino que además aumentan la biodiversidad, sirviendo de refugio para insectos, hongos y microorganismos que combaten de manera natural plagas y enfermedades.
Como se puede observar hemos dejado crecer la vegetación espontánea autóctona de la Finca La Mata en las calles o espacio comprendido entre las hileras de árboles.
Ahora que ya están disminuyendo las lluvias, nos toca empezar a cortar la hierba para proteger y cuidar los árboles y sus frutos ya que, aunque parece lejos, la recolección se empieza a ver más cerca.
